Saint-Aubin 1er cru ’Murgers des Dents de Chien - Ch. (22) B
Omschrijving
Chardonnay | wijngaard van 37 are in 'Murgers des Dents de Chien' | aangeplant in 1990 | alluviaal, mergel en kalksteen terroir | vergist en rijpt op eikenhout, 15-25% nieuw | ligt boven de Grand Cru Montrachet | expressief | witte bloem | steenfruit | iets toast | gul | stoer | stenig | fijne zuren en frisheid | ook iets zouts in de finale | rokerig
Domaine Berthelemot
Domaine Berthelemot is gestart in 2006 door Brigitte Berthelemot na het samenvoegen van de percelen van twee domeinen (Yves Darviot en Jean Garaudet). Vanaf 2017 is haar zoon Thomas in het bedrijf erbij gekomen en geeft een moderne en nieuwe impuls. Het domein heeft 15 ha. aan wijngaarden in Pommard, Monthélie, Beaune, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Meursault. Marc Cugney is de verantwoordelijke wijnmaker.
Al hun wijnen zijn waanzinnig elegant, eerlijk en puur. Ze zoeken nooit naar overextractie. Je proeft gewoon dat ze hier alles controleren en dat het sap met zoveel zorg en aandacht gevinifieerd wordt. Vanaf 2018 is het begin gemaakt naar biologisch werken en vanaf 2021 is het domein gecertificeerd biologisch. Daarnaast worden er biodynamische werkwijzen toegepast in de wijngaarden.