Später-Veit - Mosel

Onze voorliefde voor de Duitse Mosel is wel bekend bij de meeste relaties. We kopen al meer dan vijftien jaar wijn bij Bernhard Eifel. Daarna kwamen de wijnen van Gernot Kollmann (Immich-Batterieberg) en de nieuwe ster uit Winningen Matthias Knebel. Ondanks deze drie producten proberen we altijd op de hoogte te blijven van de ontwikkelingen. Er viel ons op dat veel wijnen in de Feinherb stijl (laag in de alcohol met iets restzoet) plus de Kabinett en Spätlese bijzonder goed beoordeeld worden. 

Onze interesse was gewekt en we kwamen bij een aantal producenten uit. Er was één die specifiek iets bijzonders had in Piesport. We reizen af naar dit kleine dorp langs de Mosel waar we vanuit het proeflokaal tegen de 60ha grote ‘hang’ van Piesport aankijken. De Piesporter Goldtröfpchen is één de meest bijzondere wijngaarden langs de Mosel. De steile wanden met leisteen (voornamelijk grijs) terroir staan beplant met Riesling. De perfecte expositie op het zuidwesten en de brede Mosel rivier (weerkaatsing van het licht) geven deze wijngaard zijn klasse. 

We zijn bij Später-Veit. De huidige wijnmaker van de familie Niklas praat ons bij over de ontwikkelingen op het wijngoed en dat hij sinds 2013 stap voor stap zijn aanpassingen door aan het voeren is. De focus ligt hier volledig op het maken van wijnen in de Feinherb stijl. Er wordt wel droge Riesling gemaakt in de kelder maar als je proeft wat voor klasse deze wijnen hebben vraag je dan ook oprecht af of dat wel noodzaak is. De Mosel was immers 100 jaar geleden beroemd om haar verfijnde wijnen die niet helemaal droog waren. We proeven bij Niklas een aantal wijnen gemaakt in 2015, 2016 en 2017. Van elke oogst selecteert hij aantal cuvée’s die hij voor langere tijd weglegt in de kelder. Wat ons ook opvalt is dat hij in de Göldtropfchen werkt met micro-percelen en deze apart vinifieert. Deze ‘gewanne’ dragen namen als 'Pichter', 'Ginsterlay', 'Jüpp' en 'Armes'. We starten met een sublieme serie van drie wijnen uit 2015. Voor later dit jaar volgt er een start met de indrukwekkende oogst van 2020. 

Laat de renaissance van de Feinherb wijnen maar losbarsten!