Julienas ’Bessay’ - Gamay Noir - Sylvain Martel (22)
Omschrijving
Gamay | Lieu-dit 'Bessay' in Julienas | 450 meter hoogte | 45 jaar oud | kleibodem met blauwe stenen | 100% vergist met hele trossen, semi-carbonisch | 9 maanden gerijpt in 4-5 jaar oude houten vaten | daarna nog 3 maanden op fles | diep | hoogte geeft verfijning | donker fruit | lichtere stijl
Domaine Cabissou
Sylvain Martel is de vriend van Anne-Sophie Dubois. Bij onze laatste bestelling vroeg ze of wij ook geïnteresseerd waren in een fijne wijn uit Julienas. En dat waren wij zeker!
Sylvain komt in 2014 (nadat hij 10 jaar in de Ardèche heeft gewerkt) in contact met de familie Graillot uit Crozes Hermitage. Ze willen een domein starten in de Beaujolais en Sylvain besluit om aan te haken en Domaine de Fa mee op te zetten. In 2016 ontmoet hij Anne-Sophie en als Domaine de Fa in 2018 volledig loopt en opgezet is, besluit hij een eigen project te starten. Hij koopt 1,3 hectare in het perceel Bessay in Julienas. Stokken van 45 jaar en ouder, selection massale en 'high density' aangeplant ziet hij hier een enorme potentie!