Menu
https://www.smaragdwijnen.nl/winemakers/zuid-afrika-13/paulus-wine-co-swartland
Zoeken

OWNERs

Paul Jordaan & Pauline Roux

WINEMakers

Paul Jordaan & Pauline Roux

region

Swartland 

Vineyard holding

None, vineyards are rented 

Soil types

Decomposed granite

varieties

Chenin Blanc 

Fermentation

Indigeneous yeasts, whole bunch pressed into old oak barrels

Aging

Old French oak, with the lees

fARming

Organic


Deze pagina printen

#/pagina
 
Afdrukken / PDF
Type of wine
Vintage
2021

W.O. Swartland ‘Bosberaad‘ - Chenin Blanc (21)

W.O. Swartland ‘Bosberaad‘ - Chenin Blanc (21)
Deze wijn is op voorraad
Type of wine
Vintage
2021

W.O Stellenbosch ‘Bartàs‘ - Chenin Blanc (21)

W.O Stellenbosch ‘Bartàs‘ - Chenin Blanc (21)
Deze wijn is op voorraad

Piepklein en enorm interessant project; dat is Paulus Wine Co. Het is het privé project van Paul Jordaan en Pauline Roux. Paul werkt bij Eben Sadie als wijnmaker en Pauline heeft bij Adi Badenhorst gewerkt. Paul is Zuid-Afrikaans en werkt nog steeds bij Eben naast dat hij zijn eigen wijnen aan het maken is. Pauline komt uit de Hérault in Frankrijk en na een aantal bezoeken aan Zuid Afrika besloot ze om zich te vestigen. In Swartland ontmoeten de twee elkaar en komen ze er achter dat hun smaak en voorkeuren op een lijn liggen. De eerste wijn samen is in 2018 gemaakt en het geld wat er verdient wordt gaat terug het bedrijf in om dat stukje bij beetje te laten groeien. De eerste jaargangen werden in de kelder bij Eben Sadie gemaakt en ondertussen huren Paul en Pauline een deel van een nieuwe kelder in Paarl. Het doel is wijnen maken die zoutig, mineraal en wat reductief zijn. Daarvoor zoeken ze naar wijngaarden die kwaliteitsfruit geven en op koelere plaatsen liggen. De komende jaren gaan er stukje bij beetje wijnen bijkomen, te beginnen met een 2e Chenin Blanc. Er zijn ook ideeën voor een witte blend in de stijl van de Hérault, maar daar moeten wij nog een aantal jaren op wachten. 

Tot nu toe maken ze 1 wijn: Bosberaad Chenin Blanc. Wij beginnen met de jaargang 2020 van deze single vineyard 'Kweperfontein' afkomstig van de Paardeberg in Swartland. Met de jaargang 2021 komt er een tweede wijn; Bartas van een wijngaard uit Stellenbosch met veel invloed van de zee. Deze wijn verwachten we eind 2022 / begin 2023