Categorieën
Mijn account
https://www.smaragdwijnen.nl/winemakers/frankrijk-26/jean-marc-seleque-champagne
Zoeken

OWNER

Jean-Marc Seleque

WINEMaker

Jean-Marc Seleque

region

Champagne – Pierry – Coteaux Sud D’epernay 

Vineyard holding

9 ha

Soil types

Clay, limestone, and chalky subsoil 

varieties

50% Cardonnay – 40% Meunier – 10% Pinot Noir

Fermentation

Less than 50 mg/l of sulphur added 

Aging

60% stainless steel – 40% oak – 10% new oak – 300-2000 litres

fARming

Organic and biodynamic

visit website

http://www.champagne-seleque.fr/en/


Deze pagina printen

#/pagina
 
ProducerJean-Marc Sélèque
Type of wineMousserend
CountryFrankrijk
RegionChampagne
Grape varietyChardonnay, Pinot Meunier & Pinot Noir
VintageN.V.
FermentationKneuzen, schilweking, persen, vergisting in deels een eikenhouten vat en deels staaltank met het natuurlijke gist
AgeingRijping sur latte voor minimaal 24 maanden, daarna gedorgeerd

1/2 fles Champagne Solessence - Pinot M. Chard. & Pinot N.

1/2 fles Champagne Solessence - Pinot M. Chard. & Pinot N.
Configureer uw product
ProducerJean-Marc Sélèque
Type of wineMousserend
CountryFrankrijk
RegionChampagne
Grape varietyChardonnay, Pinot Meunier & Pinot Noir
VintageN.V.
FermentationKneuzen, schilweking, persen, vergisting deels in een staaltank deels in een eikenhout vat en de tweede vergisting op fles
AgeingRijping sur latte voor minimaal 24 maanden, daarna gedorgeerd

Champagne Solessence - Pinot Meunier Chardonnay & Pinot N.

Champagne Solessence - Pinot Meunier Chardonnay & Pinot N.
Niet op voorraad
Configureer uw product
ProducerJean-Marc Sélèque
Type of wineMousserend
CountryFrankrijk
RegionChampagne
Grape varietyPinot Meunier, Pinot Noir & Chardonnay
VintageN.V.
FermentationKneuzen, schilweking, persen, vergisting deels in een staaltank deels in een eikenhout vat en de tweede vergisting op fles
AgeingRijping sur latte voor minimaal 24 maanden, daarna gedorgeerd

Magnum Champagne Solessence - Pinot M. Chard. & Pinot N.

Magnum Champagne Solessence - Pinot M. Chard. & Pinot N.
Niet op voorraad
Configureer uw product
ProducerJean-Marc Sélèque
Type of wineMousserend
CountryFrankrijk
RegionChampagne
Grape varietyPinot Meunier, Pinot Noir & Chardonnay
VintageN.V.
FermentationWhole bunch press, de vergisting in een eikenhout vat met het natuurlijke gist, de tweede vergisting op fles
AgeingRijping sur latte voor minimaal 24 maanden, daarna gedorgeerd

Champagne Solessence Rose - Pinot Meunier, Chard. & Pinot N.

Champagne Solessence Rose - Pinot Meunier, Chard. & Pinot N.
Configureer uw product
ProducerJean-Marc Sélèque
Type of wineMousserend
CountryFrankrijk
RegionChampagne
Grape varietyChardonnay, Pinot Meunier & Pinot Noir
Vintage2012
FermentationWhole bunch press, de vergisting deels op staaltank deels in een eikenhout vat met het natuurlijke gist, de tweede vergisting op fles
AgeingRijping sur latte voor minimaal 24 maanden, daarna gedorgeerd

Champagne Solessence Nature - Pinot Meunier, Chard. & Pinot

Champagne Solessence Nature - Pinot Meunier, Chard. & Pinot
Niet op voorraad
Configureer uw product
ProducerJean-Marc Sélèque
Type of wineMousserend
CountryFrankrijk
RegionChampagne
Grape varietyChardonnay
VintageN.V.
FermentationWhole bunch press, de vergisting deels op staaltank deels in een eikenhout vat met het natuurlijke gist, de tweede vergisting op fles
AgeingRijping sur latte voor minimaal 24 maanden, daarna gedorgeerd

Champagne Quintette 5 villages - Chardonnay

Champagne Quintette 5 villages - Chardonnay
Niet op voorraad
Configureer uw product
ProducerJean-Marc Sélèque
Type of wineMousserend
CountryFrankrijk
RegionChampagne
Grape varietyPinot Meunier
Vintage2012
FermentationWhole bunch press, de vergisting op een Oeuf Nomblot ( ei vorm van cement) met het natuurlijke gist
AgeingRijping sur latte voor minimaal 24 maanden, daarna manueel gedorgeerd

Champagne Soliste 1e cru - Pinot Meunier

Champagne Soliste 1e cru - Pinot Meunier
Beperkt op voorraad
Configureer uw product
ProducerJean-Marc Sélèque
Type of wineRood
CountryFrankrijk
RegionChampagne
Grape varietyPinot Noir
Vintage2015
FermentationKneuzen, koude inweking, vergisting in een open tanks van cement/beton met een deel van de hele trossen en het natuurlijke gist, persen
AgeingEikenhout barrique 225L

Coteaux Champenois Pierry Rouge - Pinot Noir

Coteaux Champenois Pierry Rouge - Pinot Noir
Beperkt op voorraad
Configureer uw product
ProducerJean-Marc Sélèque
CountryFrankrijk
RegionChampagne
Grape varietyPinot Meunier, Pinot Noir & Chardonnay
VintageN.V.
FermentationKneuzen, schilweking, persen, vergisting in een staaltank of eikehout, versterken met wijn alcohol gedurende de vergesting
AgeingEikenhouten vat 1000L+

Ratafia de Champagne

Ratafia de Champagne
Configureer uw product

Hij is pas 33 jaar oud en nu al één van de nieuwe garde Grower Champagne producenten in Frankrijk. Jean-Marc en zijn vrouw Oriane maken faam in de bruisende regio van Noord-Frankrijk. Na zijn opleiding start Jean-Marc in 2008 naast zijn vader in de kelder van het familiebedrijf (sinds 1965 als druiventellers en sinds 1974 als producent). In de eerste jaren op de wijngaard werkt hij hard, de oude manier van werken met veel pesticiden heeft niet een heel positieve werking gehad op het bodemleven van de wijngaarden. Hij werkt sinds 2010 biologisch en ploegt sommige akkers weer met een paard. Zijn vader raakt overtuigd en geeft het domaine vanaf 2012 volledig in de handen van zijn zoon en samen bouwen ze in 2014 een gloednieuwe wijnkelder aan de rand van het dorp Pierry. 

Dat er in Champagne geld te verdienen is, kunnen we zien tijdens een bezoek begin 2018. De moderne kelder heeft alles wat Jean-Marc nodig heeft om de maximale expressie van zijn wijngaarden te etaleren in zijn Champagnes. Het dorp Pierry ligt precies tussen de drie belangrijkste gebieden in: Côtes des Blanc voor Chardonnay, Vallée de la Marne voor Pinot Meunier en Montagne de Reims voor Pinot Noir. Dit bepaalt ook de blend voor de Solessence style. In totaal werken ze met wijngaarden vanuit zeven verschillende dorpen waarbij de fraaie helling van Pierry (totaal 100 ha) de basis vormt. In de toekomst komen er drie Soliste 1e cru single vineyard champagnes van de beste stukken op de helling van Pierry. We proefden de Soliste Pinot Meunier alvast, en die is van een waanzinnig niveau! 

De champagnes hebben een heerlijke energie, zijn zeer zuiver en de mousse is verfijnd. Een prachtige aanwinst in ons assortiment!