Menu
Categorieën
Mijn account
https://www.smaragdwijnen.nl/winemakers/frankrijk-26/de-montille-cotes-des-beaune
Zoeken

OWNER

Alixe & Etienne De Montille 

WINEMaker                                                                                                                                                          Brain Sieve for the pinot noir wines, Alix de Montille for the white wines

region

Burgundy 

Vineyard holding

35.5 ha 

Soil types

Limestone, clay, and chalk  

varieties

Chardonnay - Pinot Noir  

Fermentation

Whole bunch press directly into the barrels for whites – cold soaked and whole bunch press – depends on the vintage for reds

Aging

225 & 600 liter barrels - French allier oak - up to 25% new oak 

fARming

Certified organic since 2005 – Biodynamic since 2015

visit website

https://www.demontille.com/en/


Deze pagina printen

#/pagina
 
Afdrukken / PDF
Type of winetype of wineWit
Vintage2015

Rully Chaponiere - Chardonnay (Maison)

Rully Chaponiere - Chardonnay (Maison)
Deze wijn is op voorraad
Type of winetype of wineWit
Vintage2015

Saint Aubin 1e cru ‘sur Gamay‘ - Chardonnay (Maison)

Saint Aubin 1e cru ‘sur Gamay‘ - Chardonnay (Maison)
Deze wijn is op voorraad
Type of winetype of wineWit
Vintage2015

Puligny-Montrachet ‘les Levrons‘ (maison) - Chardonnay

Puligny-Montrachet ‘les Levrons‘ (maison) - Chardonnay
Deze wijn is op voorraad
Type of winetype of wineWit
Vintage2014

Chablis 1e cru ‘Fourchaume‘ - Chardonnay (Maison)

Chablis 1e cru ‘Fourchaume‘ - Chardonnay (Maison)
Deze wijn is op voorraad
Type of winetype of wineWit
Vintage2016

Bourgogne Blanc - Chardonnay

Bourgogne Blanc - Chardonnay
Deze wijn is op voorraad
Type of winetype of wineWit
Vintage2016

Meursault Saint Christophe - Chardonnay

Meursault Saint Christophe - Chardonnay
Deze wijn is op voorraad
Type of winetype of wineWit
Vintage2014

Meursault 1e cru ` les Perierres` - Chardonnay

Meursault 1e cru ` les Perierres` - Chardonnay
Deze wijn is op voorraad
Type of winetype of wineWit
Vintage2014

Puligny-Montrachet 1e cru ‘les Caillerets‘ - Chardonnay

Puligny-Montrachet 1e cru ‘les Caillerets‘ - Chardonnay
Deze wijn is op voorraad
Type of winetype of wineWit
Vintage2011

Puligny-Montrachet - Chardonnay

Puligny-Montrachet - Chardonnay
Deze wijn is op voorraad
Type of winetype of wineWit
Vintage2015

Corton Charlemagne Grand Cru - Chardonnay

Corton Charlemagne Grand Cru - Chardonnay
Deze wijn is nog beperkt op voorraad
Type of winetype of wineRood
Vintage2014

Beaune 1e cru `les Sizies` - Pinot Noir

Beaune 1e cru `les Sizies` - Pinot Noir
Deze wijn is op voorraad
Type of winetype of wineRood
Vintage2011

Nuits-Saint-Georges `aux Julien` - Pinot Noir

Nuits-Saint-Georges `aux Julien` - Pinot Noir
Deze wijn is op voorraad
Type of winetype of wineRood
Vintage2011

Volnay 1e cru ‘Brouillards‘ - Pinot noir

Volnay 1e cru ‘Brouillards‘ - Pinot noir
Deze wijn is op voorraad
Type of winetype of wineRood
Vintage2011

Pommard 1e cru Rugiens-Bas - Pinot Noir

Pommard 1e cru Rugiens-Bas - Pinot Noir
Deze wijn is nog beperkt op voorraad
Type of winetype of wineRood
Vintage2015

Vosne-Romanée 1e cru ‘Aux Malconsorts - Pinot Noir

Vosne-Romanée 1e cru ‘Aux Malconsorts - Pinot Noir
Deze wijn is op voorraad
Type of winetype of wineRood
Vintage2011

3L dubbele Magnum Pommard 1e cru Rugiens-Bas - Pinot Noir

3L dubbele Magnum Pommard 1e cru Rugiens-Bas - Pinot Noir
Deze wijn is nog beperkt op voorraad

Hubert maakt in 1947 op 17-jarige leeftijd zijn eerste wijnen in Volnay. Zijn oom is net weggevallen voor de oogst en er is niemand aanwezig om de druiven te plukken en te vergisten. Het is 30 graden buiten en Hubert besluit de druiven 's nachts op het erf te laten liggen om af te laten koelen. Het leek simpelweg de enige manier om frisse zuren in de wijn te behouden en de oogst te redden. Wat begon als nood werd een echte hobby in de jaren '60 en is vandaag de dag een prachtig familiebedrijf met meer dan 30 ha bezit in één van de fijnste en beste percelen van de Bourgogne. Hubert werkte naast zijn carrière als wijnmaker tevens voor vele jaren als advocaat in de regio waar hij wijnboeren assisteerde met juridische problemen. Hubert en zijn vrouw Christiane verwerven echte faam in de jaren '80 & '90. Hun wijnen behoren tot de allerbeste rode wijnen uit de Bourgogne en de naam de Montille wordt in één zucht genoemd met de wijnen van Dujac, DRC, Arlot & Leroy. 

In de jaren '90 komt zoon Etienne aan boord van het domaine. Zijn eerste move is de start van biologische wijnbouw in 1995 en later in 2005 zelfs naar biodynamisch. Hij neemt de wijnkelder en het management over van zijn vader en met een aantal investeerders uit Amerika die hij heeft ontmoet tijdens zijn studie kopen ze stap voor stap meer wijngaarden aan. Waar de Pinot Noir wijnen van Hubert zijn gemaakt om lang te rijpen, zijn de wijnen van Eienne zachter en eerder op dronk. Ook hebben ze meer finesse en diepte. De witte wijnen van het domaine worden gemaakt voor dochter Alix, die na een stage bij Jean-Marc Roulot in Meursault haar passie voor de vergisting van de witte wijnen ontwikkelde. En tevens haar liefde voor Jean-Marc, één van de allerbeste witte wijnmakers van de Bourogne, waar ze mee getrouwd is.

Alix start met de Deux Montille (2003), een Negocé label waar ze ongeveer jaarlijks zo'n 35.000 flessen witte wijn maakt. Van Chablis tot Rully. Het is voor haar één grote leerschool. Inmiddels is ze verantwoordelijk voor alle witte wijn van het Domaine Deux Montille en geeft ze sinds 2010 advies op Chateau de Puligny-Montrachet. De aankoop van het Chateau in 2012 is een geweldige zet van Etienne (10 ha voornamelijk Chardonnay in top wijngaarden). Hij was al als adviseur betrokken bij deze slapende gigant. Onder zijn leiding en het advies omtrent de vinificatie van de witte wijnen door Alix is het Chateau sinds de oogst van 2014 beoordeeld door verschillende journalisten tot één van de allerbeste witte wijn producenten van de Côtes des Beaune. De wijnen zijn energiek en hebben diepe zuren. De prachtige vergisting en rijping op eikenhout geeft de wijnen een fraaie, rijke en lange afdronk. 

We hebben de afgelopen jaren een goede collectie wijnen kunnen aanschaffen waardoor er wat gerijpte wijnen te koop zijn. We zijn enorm trots dat we 70 jaar na de eerste oogst van Hubert deze fraaie wijnen mogen aanbieden voor op de Nederlandse markt.