Categorieën
Mijn account
https://www.smaragdwijnen.nl/winemakers/frankrijk-26/de-montille-ch-teau-de-puligny
Zoeken

OWNER

Alixe & Etienne De Montille 

WINEMaker                                                                                                                                                          Brain Sieve for the pinot noir wines, Alix de Montille for the white wines

region

Burgundy 

Vineyard holding

35.5 ha 

Soil types

Limestone, clay, and chalk  

varieties

Chardonnay - Pinot Noir  

Fermentation

Whole bunch press directly into the barrels for whites – cold soaked and whole bunch press – depends on the vintage for reds

Aging

225 & 600 liter barrels - French allier oak - up to 25% new oak 

fARming

Certified organic since 2005 – Biodynamic since 2015

visit website

https://www.demontille.com/en/


Deze pagina printen

#/pagina
 
ProducerMaison Montille
Type of wineWit
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Chablis
Grape varietyChardonnay
Vintage2014
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
AgeingEikenhouten 500L+, deels nieuw eikenhout en deels 2e & 3e fill

Chablis 1e cru `Fourchaume` - Chardonnay

Chablis 1e cru `Fourchaume` - Chardonnay
Configureer uw product
ProducerMaison Montille
Type of wineWit
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyChardonnay
Vintage2014
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
AgeingEikenhout barrique 225L, deels nieuw, daarna 6 maanden in een staaltank

Rully Blanc `Chaponiere` - Chardonnay

Rully Blanc `Chaponiere` - Chardonnay
Configureer uw product
ProducerMaison Montille
Type of wineWit
CountryFrankrijk
Grape varietyChardonnay
Vintage2015
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
AgeingEikenhout barrique 225L, deels nieuw eikenhout en deels 2e & 3e fill

Saint Aubin 1e cru `sur Gamay` - Chardonnay

Saint Aubin 1e cru `sur Gamay` - Chardonnay
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Ch. de Pulingy-M.
Type of wineWit
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyChardonnay
Vintage2015
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
AgeingEikenhouten 500L+, deels nieuw eikenhout en deels 2e & 3e fill

Saint-Aubin 1e cru `en Remilly` - Chardonnay

Saint-Aubin 1e cru `en Remilly` - Chardonnay
Niet op voorraad
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Ch. de Pulingy-M.
Type of wineWit
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyChardonnay
Vintage2015
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
AgeingEikenhouten 500L+, deels nieuw eikenhout en deels 2e & 3e fill

Puligny-Montrachet - Chardonnay

Puligny-Montrachet - Chardonnay
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Ch. de Pulingy-M.
Type of wineWit
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyChardonnay
Vintage2015
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
AgeingEikenhouten 500L+, deels nieuw eikenhout en deels 2e & 3e fill

Puligny-Montrachet 1er cru `la Garenne` - Chardonnay

Puligny-Montrachet 1er cru `la Garenne` - Chardonnay
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Ch. de Pulingy-M.
Type of wineWit
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyChardonnay
Vintage2015
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
AgeingEikenhout barrique 225L, deels nieuw, daarna 6 maanden in een staaltank

Puligny-Montrachet 1e cru ‘les Folatieres‘

Puligny-Montrachet 1e cru ‘les Folatieres‘
Beperkt op voorraad
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Ch. de Pulingy-M.
Type of wineWit
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyChardonnay
Vintage2015
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
AgeingEikenhout barrique 225L, deels nieuw eikenhout en deels 2e & 3e fill

Chevalier-Montrachet Grand Cru - Chardonnay

Chevalier-Montrachet Grand Cru - Chardonnay
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Domaine
Type of wineWit
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyChardonnay
Vintage2014
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
AgeingEen deel rijpt op een tank van staal/beton, een deel rijpt op eikenhouten vaten

Bourgogne Blanc - Chardonnay

Bourgogne Blanc - Chardonnay
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Domaine
Type of wineWit
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyChardonnay
Vintage2014
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
AgeingEikenhout barrique 225L, deels nieuw, daarna 6 maanden in een staaltank

Meursault `les Narvaux` Dessous - Chardonnay

Meursault `les Narvaux` Dessous - Chardonnay
Niet op voorraad
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Domaine
Type of wineWit
CountryDuitsland
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyChardonnay
Vintage2014
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
AgeingEikenhout barrique 225L, deels nieuw, daarna 6 maanden in een staaltank

Meursault 1e cru ` les Perierres` - Chardonnay

Meursault 1e cru ` les Perierres` - Chardonnay
Beperkt op voorraad
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Domaine
Type of wineWit
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyChardonnay
Vintage2014
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
AgeingEikenhout barrique 225L, deels nieuw, daarna 6 maanden in een staaltank

Puligny-Montrachet 1e cru ‘les Caillerets‘ - Chardonnay

Puligny-Montrachet 1e cru ‘les Caillerets‘ - Chardonnay
Beperkt op voorraad
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Domaine
Type of wineWit
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyChardonnay
Vintage2011
AgeingEikenhout barrique 225L, deels nieuw, daarna 6 maanden in een staaltank

Magnum Puligny-Montrachet 1e cru `les Caillerets` - Chardo

Magnum Puligny-Montrachet 1e cru `les Caillerets` - Chardo
Beperkt op voorraad
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Domaine
Type of wineWit
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Nuits
Grape varietyChardonnay
Vintage2013
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
AgeingEikenhout barrique 225L, deels nieuw, daarna 6 maanden in een staaltank

Corton Charlemagne Grand Cru - Chardonnay

Corton Charlemagne Grand Cru - Chardonnay
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Domaine
Type of wineRood
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyPinot Noir
Vintage2011
FermentationKneuzen, vergisting in een eikenhouten vat, met de schillen en het natuurlijke gist, persen
AgeingEikenhout barrique 225L, deels nieuw, daarna 6 maanden in een staaltank

Beaune 1e cru `les Sizies` - Pinot Noir

Beaune 1e cru `les Sizies` - Pinot Noir
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Domaine
Type of wineRood
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Nuits
Grape varietyPinot Noir
Vintage2011
FermentationKneuzen, koude inweking, vergisting in een open houten vat met een deel van de hele trossen en het natuurlijke gist, persen
AgeingEikenhout barrique 225L, deels nieuw, daarna 6 maanden in een staaltank

Nuits-Saint-Georges `aux Julien` - Pinot Noir

Nuits-Saint-Georges `aux Julien` - Pinot Noir
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Domaine
Type of wineRood
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyPinot Noir
Vintage2011
FermentationKneuzen, vergisting in een eikenhouten vat, met de schillen en het natuurlijke gist, persen
AgeingEikenhout barrique 225L, deels nieuw, daarna 6 maanden in een staaltank

Volnay 1e cru ‘Brouillards‘ - Pinot noir

Volnay 1e cru ‘Brouillards‘ - Pinot noir
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Domaine
Type of wineRood
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyPinot Noir
Vintage2011
FermentationKneuzen, koude inweking, vergisting in een open houten vat met een deel van de hele trossen en het natuurlijke gist, persen
AgeingEikenhouten 500L+, deels nieuw eikenhout en deels 2e & 3e fill

Pommard 1e cru Rugiens-Bas - Pinot Noir

Pommard 1e cru Rugiens-Bas - Pinot Noir
Configureer uw product
ProducerDe Montille / Domaine
Type of wineRood
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Côtes des Beaune
Grape varietyPinot Noir
Vintage2011
FermentationKneuzen, vergisting in een eikenhouten vat, deels nieuw, met de schillen en het natuurlijke gist, persen
AgeingEikenhout barrique 225L, deels nieuw eikenhout en deels 2e & 3e fill

3L dubbele Magnum Pommard 1e cru Rugiens-Bas - Pinot Noir

3L dubbele Magnum Pommard 1e cru Rugiens-Bas - Pinot Noir
Configureer uw product

Hubert maakt in 1947 op 17-jarige leeftijd zijn eerste wijnen in Volnay. Zijn oom is net weggevallen voor de oogst en er is niemand aanwezig om de druiven te plukken en te vergisten. Het is 30 graden buiten en Hubert besluit de druiven 's nachts op het erf te laten liggen om af te laten koelen. Het leek simpelweg de enige manier om frisse zuren in de wijn te behouden en de oogst te redden. Wat begon als nood werd een echte hobby in de jaren '60 en is vandaag de dag een prachtig familiebedrijf met meer dan 30 ha bezit in één van de fijnste en beste percelen van de Bourgogne. Hubert werkte naast zijn carrière als wijnmaker tevens voor vele jaren als advocaat in de regio waar hij wijnboeren assisteerde met juridische problemen. Hubert en zijn vrouw Christiane verwerven echte faam in de jaren '80 & '90. Hun wijnen behoren tot de allerbeste rode wijnen uit de Bourgogne en de naam de Montille wordt in één zucht genoemd met de wijnen van Dujac, DRC, Arlot & Leroy. 

In de jaren '90 komt zoon Etienne aan boord van het domaine. Zijn eerste move is de start van biologische wijnbouw in 1995 en later in 2005 zelfs naar biodynamisch. Hij neemt de wijnkelder en het management over van zijn vader en met een aantal investeerders uit Amerika die hij heeft ontmoet tijdens zijn studie kopen ze stap voor stap meer wijngaarden aan. Waar de Pinot Noir wijnen van Hubert zijn gemaakt om lang te rijpen, zijn de wijnen van Eienne zachter en eerder op dronk. Ook hebben ze meer finesse en diepte. De witte wijnen van het domaine worden gemaakt voor dochter Alix, die na een stage bij Jean-Marc Roulot in Meursault haar passie voor de vergisting van de witte wijnen ontwikkelde. En tevens haar liefde voor Jean-Marc, één van de allerbeste witte wijnmakers van de Bourogne, waar ze mee getrouwd is.

Alix start met de Deux Montille (2003), een Negocé label waar ze ongeveer jaarlijks zo'n 35.000 flessen witte wijn maakt. Van Chablis tot Rully. Het is voor haar één grote leerschool. Inmiddels is ze verantwoordelijk voor alle witte wijn van het Domaine Deux Montille en geeft ze sinds 2010 advies op Chateau de Puligny-Montrachet. De aankoop van het Chateau in 2012 is een geweldige zet van Etienne (10 ha voornamelijk Chardonnay in top wijngaarden). Hij was al als adviseur betrokken bij deze slapende gigant. Onder zijn leiding en het advies omtrent de vinificatie van de witte wijnen door Alix is het Chateau sinds de oogst van 2014 beoordeeld door verschillende journalisten tot één van de allerbeste witte wijn producenten van de Côtes des Beaune. De wijnen zijn energiek en hebben diepe zuren. De prachtige vergisting en rijping op eikenhout geeft de wijnen een fraaie, rijke en lange afdronk. 

We hebben de afgelopen jaren een goede collectie wijnen kunnen aanschaffen waardoor er wat gerijpte wijnen te koop zijn. We zijn enorm trots dat we 70 jaar na de eerste oogst van Hubert deze fraaie wijnen mogen aanbieden voor op de Nederlandse markt.