VDF Plan B Pinot Noir no. 89 - Pinot Noir & Cesar (Irancy)

Pinot Noir en César | Een blend van Pinot Noir uit de Elzas en César uit Irancy bij Chablis gelegen | vergist naturel op tank | rijping op oud hout | iets meer body en structuur | wat wild | rauw spannend randje | gekoeld op zijn best

Door een gebrek aan gezonde druiven wordt Alexandre gedwongen tot een plan B in 2018. Hij koopt bij vriend Bannwerth (Elzas) en in Irancy druiven die hij zelf plukt en naar zijn kelder in de Loire brengt voor de vinificatie. 

Alexandre Bain

Als iemand een echte Artisan is, dan is Alexandre dat wel! Hij bezit ongeveer elf hectare, waarin hij zeven wijnen maakt, in de appelatie Pouilly-Fumé. Het kenmerk van Alexandre zijn wijnen is de relatief late pluk die hij handhaaft, waardoor ze rijper en geler zijn dan de andere wijnen uit deze regio. Dit heeft geleid tot een conflict met de Appelatie en bottelt hij de wijnen als Vin de France, dit geeft hem meer vrijheid om meer zijn eigen stijl van wijn maken aan te houden. Op het land wordt er geploegd met paarden is zijn streven de natuur in balans te houden. Dit zorgt uiteindelijk voor een prachtig eindresultaat: rijpe, rijke sauvignon blanc’s, iets wat je niet verwacht uit deze klassieke appelation!