Vara y Pulgar - Tintilla (Cadiz)

Tintilla | wijngaarden rondom Jerez | Albariza bodem | stokken aangeplant in 1993 | vergisting en rijping voor 10 maanden voor 40% in grote oude eikenhouten vaten en 60% in betonnen tanks | daarna rijping in 225 liter barriques voor 8 maanden | rokerig | stenig | verfijnd | geparfumeerd | specerijen | zwarte kers | bessen | Tintilla is hét blauwe druivenras voor de albariza bodem en deelt DNA met Graciano uit Rioja

Alberto Orte

Geboren in Madrid en al van jongs af aan een grote liefde voor Spanje haar natuur en wijnen. Alberto is een wijn-duizendpoot. Een wijnboer, wijnproducent en historicus. Zijn grote kracht is het in stand houden van vroeger in de wijngaarden van nu. Ook heeft hij een groot deel van zijn leven geïnvesteerd in het ontdekken van nieuwe terroirs, wekte hij oude druivenrassen weer tot leven en plantte verdwenen druivenrassen aan die anders nooit het moderne daglicht hadden gezien. Alles draait om lage opbrengsten en een natuurlijk aanpak. In de kelder werkt hij uiterst precies en netjes. Z'n doel is om wijnen te maken met complexiteit, balans en elegantie. Wijnen die het waard zijn om even te bewaren, als je kan.