0,5l Tokaji Aszu 6 Puttonyos - Furmint & Hárzlevelü

Furmint & Hárzlevelü | vulkanisch terroir | mix van spätlese druiven & 6 emmertjes TBA druiven | 201 gram restzoet | vergist op staaltank en gerijpt op eikenhout | intens en uniek | topjaargang | extreem spel zoet en zuur | 0,5cl

Füleky

Een land wat ik niet direct koppel aan topwijnen is Hongarije. Vroeger was dit verhaal totaal anders, in de periode van de 17e en 18e eeuw stond de Tokaji druif bekend als de belangrijkste wijn voor Europa, voodat het achter het ijzeren gordijn van de Sovjet-Unie verdween. Het wijnhuis Füleky is opgericht door Gyorgy Füleky en beslaat 25 hectare in verschillende dorpen in het Noord-Oosten van Hongarije. De unieke vulkanische bodem geeft de Furmint druif een mooie zuurgraad en een energiek karakter. Een wijnhuis dat sinds zijn oprichting fuore maakt met gastronomische droge witte wijnen vergist op eikenhout en de klassieke edelzoete wijnen.