| Vorig artikel | Toon lijst | Volgend artikel |
Saumur-Champigny Rouge - Cabernet F. -Sylvain Dittiere (18)
Deze wijn is op voorraad
Code FR-489
Type of wine
Taste
Country
Grape variety
Cabernet Franc
Region
Saumur-Champigny
Ageing
Eikenhout foudre 500L+
Vintage
2018
Viticulture
Biologisch
Vinification
Kneuzen, koude inweking en vervolgens de vergisting in open tanks van eikenhout met het natuurlijke gist, persen
Nettoprijs
Omschrijving
Cabernet Franc | kalkbodems | 24 maanden gerijpt in oude fouders van Clos Rougeard en Haut Brion voor 70% en 30% in beton | warme jaargang 2018 geeft een open wijn | dik sap | veel fruitconcentratie | grafiet | fijne tannines nog 10 jaar potentie, nu karafferen
Sylvain Dittière
Sylvain Dittière is getrouwd met de dochter van Charly Foucault en is in de leer geweest bij Thierry Germain, Gerard Gauby, Marc Tempé en de Foucault broers bij Clos Rougeard. Alle wijnen rijpen 18-24 maanden in de uit kalk uitgehakte kelder uit de 16e eeuw. Tijd en rust zijn erg belangrijk. Wijnen met veel rijpingspotentieel, die bij de top horen in Saumur-Champigny!
