Salvaxe by Sebio (Ribeiro) - Treixadura, Silverinha & Lado

Treixadura, Lado & Silverinha | Single vineyard 'Finca o Fiqueral' | oudste stokken van de Abadia | 1/2 vergist met de schillen voor 7 dagen op staaltank andere helft vergist op eikenhout | deels gerijpt op eikenhout | productie van 1000 liter | krachtige witte wijn | wilde kruiden | toast | fijne bitter | goud gele kleur | negoce project van Sebio 

Coto de Gomariz

Dit wijnhuis word gezien als een van de meest toonaangevende van de regio Galicië. Ze hebben veel werk gedaan voor het herstellen van de vallei waar zij in gelegen zijn bij de Gomariz abdij. Door de ligging, focus op inheemse druivenrassen en de zeer bijzondere ondergrond kunnen zij ontzettend sterke en bijzondere wijnen maken. Voor wit Treixadura en rood de pittige druif Sousón de baas. De witte wijnen zijn aromatisch met een beetje ondersteuning van eikenhout, daar het rood stoer en intens uitpakt met een tikje klassiek.