| Toon lijst | Volgend artikel |
Rully ‘en Bas de Vauvry‘ - J-B Ponsot
Deze wijn is op voorraad
Code FR-534
Type of wine
Taste
Country
Grape variety
Chardonnay
Region
Bourgogne - Côtes Chalonnaise
Ageing
Eikenhout barrique 225-350L, deels nieuw eikenhout en deels 2e & 3e fill
Vintage
2020
Viticulture
Biologisch
Vinification
Whole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
Nettoprijs
Omschrijving
Chardonnay | perceel 1,85 ha groot | wijngaard net onder de 1er Cru's | 12 maandag gerijpt op gebruikt hout | daarna nog 3 maanden rijpen op rvs en deels nieuw hout | rijpe stijl | romig | toast
Jean-Baptiste Ponsot
Domein gevestigd in Rully met 8,5 ha wijngaard bezit. Jean-Baptiste neemt in 2000 het domein over van zijn vader en werkt nu biologisch, met eigen gisten en veel aandacht. Het houtgebruik is terug gedrongen en er word na gerijpt op rvs om de wijnen meer focus te geven. Eerlijke en wat rijpere stijl Bourgogne.
