| Vorig artikel | Toon lijst | Volgend artikel |
Rully 1e cru ’Molesme’ - Chardonnay (21) JB Ponsot
Deze wijn is op voorraad
Code FR-533-21
Type of wine
Producer
Taste
Country
Grape variety
Chardonnay
Region
Bourgogne - Côte Chalonnaise
Ageing
Eikenhout barrique 225-350L, deels nieuw, daarna 6 maanden in een staaltank
Vintage
2021
Viticulture
Ecologisch met biologische invloed
Vinification
Whole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
Nettoprijs
Omschrijving
Chardonnay | 'Molesme' perceel van 3,05 ha. in Rully | terroir van mergel en kalksteen | vergisting en rijping voor 15 maanden in gebruikte eikenhouten vaten (25% nieuw) | rijp | royaal | toast | spanning | vulling | romig | prima zuren
Jean-Baptiste Ponsot
Een van de frisse namen die aan de horizon verschijnt is Jean-Baptiste Ponsot. Al op jonge leeftijd nam hij het domein over van zijn vader Bernhard. Gelegen in het dorp Rully maakt JB klasse wijnen met een eerlijke en rijpe stijl. Het gebruik van hout is gereduceerd en er wordt na de houtrijping ook een deel op staaltank gerijpt om de focus van de wijnen te behouden.
