| Toon lijst |
Rosso Superiore Colli Tortonesi - Barbera
Barbera + 10% oude rassen die tussen de Barbera staan aangeplant | afkomstig van 2 percelen met de ouste stokken (1951-1955) | klei terroir met een hoog aandeel ijzer | volledig onsteeld en vergist op een botti voor 60-90 dagen | super aromatisch en puur | warmte van 2015 geeft iets guls en rijps | cassis | drop | power | zoutig | drop | charmeur | naturel stijl met power
OltreTorrente
Michele en Chiara Penanti werken al vele jaren, verspreid door heel Italië, in de wijnbouw als ze in 2010 in het slaapstadje Paderne een oude, verlaten boerderij kopen. Ze wonen twee jaar in hun camper en knappen de azienda en de wijnkelder volledig op. Naast het oude huis bezit de azienda 5,5 ha wijngaard op de heuvel van Paderne, 50 km ten oosten van Barolo. Er staan redelijk veel oude stokken Barbera, Dolcetto en de specialiteit van deze regio Timorasso. De wijngaarden worden door Michele direct omgezet naar biologische wijnbouw en in de kelder probeert Chiara zo minimaal mogelijk de most te beïnvloeden. Elk jaar kiest ze, afhankelijk van de oogst, een ander plan voor de vinificatie.
