Producenten

«Terug naar overzicht van producten

Tom Dockner – Traisental 2016-12-04T12:28:27+00:00

Tom Dockner – Traisental

De Oostenrijkse familie Dockner is een echte, traditionele wijnfamilie. De geschiedenis van deze wijnboerderij gaat terug naar de 19e eeuw, het moment dat ze zich vestigden in het dorp Theyern. Zoon Tom Dockner is de drijvende kracht achter deze wijnboerderij. In 2007 heeft hij de leiding overgenomen van zijn vader. Dit is tevens het moment geweest dat er is gekozen voor een meer natuurlijke aanpak in de wijngaard. Zo is Tom bijvoorbeeld gestart met natuurlijke compost en laat hij de diversiteit aan planten en kruiden in de wijngaard vrijuit groeien om het ecosysteem te stimuleren.

Theyern bevindt zich in het wijnbouwgebied Traisental, ten westen van de hoofdstad Wenen. Het ligt daar aan de aftakking van de Donau, aan de rivier de Traisen. Traisental kent net als de nabij gelegen gebieden van de Wachau, Kamptal en Kremstal wijngaarden op steile terrassen en op glooiende heuvels. De structuur van de bodem is ideaal voor wijnbouw en de warme lucht die door de vallei trekt, geeft de druiven wat extra warmte en zorgt tegelijkertijd voor een goede ventilatie. Tom bewerkt hier een gebied van zo’n 13 hectare, beplant met voornamelijk Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Noir, Zweigelt en de aromatische witte druif Traminer.

Ik was al een jaar of wat op zoek naar een jonge, dynamische producent uit een Oostenrijks wijngebied waar ze nog echt goede Grüner Veltliners maken. Nadat ik begin juli hun website had bezocht, zocht ik niet veel later contact met Tom. Dezelfde dag nog werden de flessen opgestuurd, beloofde Tom. De proeverij eind juli was een streling van de tong. Ik heb de wijnen verspreid over drie dagen op meerdere momenten geproefd en ze bleven zich goed presenteren. Ook de buitenwacht waardeert zijn werk, aangezien Tom in 2010 door het belangrijke wijnmagazine Falstaff reeds werd uitgeroepen tot ‘opkomend wijnmaker van het jaar.’ Ik ben dan ook zeer verheugd te kunnen vermelden dat we sinds augustus vier van zijn wijnen hebben opgenomen in ons assortiment!

TOM Gemischter Satz 2016

wijngaardblend van zeven druiverassen tegelijk vergist tot één wijn! | Grüner Veltliner, Frühoter Veltliner, Riesling, Neuburger, Muller Thurgau, Riesling, & Muskateller | fris | stuivend | aromatisch | droog

TOM Grüner Velltiner 2015

visitekaartje van het huis | jonge sappige wijn | stuivend | witte peper | peer | perzik | groene appel

Grüner Veltliner Theyerner Berg 2015

glooiende wijngaard aan de voet van de steile heuvels | stenige bodem | eigen gist | zuiver en speels | benchmark | evt op magnum leverbaar

Grüner Veltliner Pletzengraben’  2015

Terraswijngaard |vergist deels op foeders|  krachtig | rijpe wijn | mooie lengte | gastronomisch zeer goed!

Riesling Parapluiberg 2014 

Riesling | Parapluiberg, terraswijngaard | stokken uit de jaren ’80 | zeer zuiver | fris kruidig | zoet en zuur

Zweigelt Kirchweg  2015

Zweigelt | kleine productie | zacht en puur | gerijpt of foeders

Pinot Noir Hochschopf 2012

Pinot Noir | kalkbodem met Löss | 24 maanden gerijpt op Frans eikenhout | zeer verfijnd en puur | kan zeer goed ouderen!

Deel deze wijnproducent