Natuurlijke wijn

Natuurlijke wijn 2015-06-15T10:12:03+00:00

Eigenlijk al vanaf het moment dat ik als sommelier werkte, heb ik me altijd gefocust op natuurlijke wijnen. Biologisch en biodynamisch dus. Het was dan ook niet meer dan logisch dat ik me met Smaragd Wijnen uitsluitend ging richten op wijnen van deze aard. Inmiddels heb ik een behoorlijk uitgebreide portfolio aan wijnen waarin die stijl wordt gereflecteerd. Het is mijn persoonlijke stijl geworden.

Het gebied waar de wijn vandaan komt is belangrijk, evenals de druivenrassen en het klimaat. Maar waar ik nog meer naar kijk, zijn de wijnboeren. Op dit moment is er een hele generatie jonge wijnboeren die open-minded zijn, die openstaan voor verbetering. Zij streven naar minimale interventie, lage alcoholpercentages, een goede zuurstructuur, maximale expressie van de druif en minder hout(beleving). Wijn dus die zuiver, elegant en tegelijkertijd krachtig kan zijn. Een gedachtegoed waar ik me maar wat graag bij aansluit!

Kortom, ik ben een enorme fan van natuurlijke wijnen!