Magnum Grain Sauvage Rouge - Humagne & Cornalin

Humagne Rouge | terras wijngaard in Fully: 'Planche Billon' | granieten bodem | onsteeld met de speciale destemmer om het fruit te beschermen | vergist in een betonnen tank mix van hele trossen, onsteelde druiven en gekneusde druiven (mille feuille), semi carbonisch | viool | donker fruit | typische Zwitserse puurheid | ieder jaar maar +- 400 liter, enkel op magnum gebotteld 

Chappaz

Een prachtige tour door de Alpen brengt mij in het Zwitserse Vallais, bij het wijngoed van Chappaz. Deze wijn valt in de catogorie “altijd uitverkocht”, des te trotser ben ik dat ik hiervan een kleine allocatie heb kunnen bemachtigen. De 10 hectare grond bestaan uit 2 delen: Een deel uit grand cru  stijle granieten hellingen met prachtig uitzicht op de Zwitserse Alpen en aan de andere kant van de river de Rhône, de wijngaarden voor de Pinot Noir. Marie-Thérèse Chappaz werkt al meer dan 30 jaar aan haar wijnproject waarin ze voor wit Petit Arvine, Marsanne, Silvaner, Furmint en Fendant gebruikt en voor rood Syrah, Gamay, Humagne en Coralin. Tijdens de tasting kunnen we alles proeven en wat werd ik daar blij van. Alle wijnen zijn in balans, hebben pure smaken met prachtige zuren en een delicate smaak. Kostbare wijnen, maar eenmaal geproefd ben je fan!

Video