Magnum Champagne Quintette Extra Brut - Chardonnay

Chardonnay | 5 terroirs | flinty klei met kalk | vergist op groot hout | rijpt mimimaal 36 maanden sur latte | dosage 2g | 20% reservewijn gebruikt uit een solera gestart in 2012 | Bourgogne mer mousse | rijkere Blanc de Blancs | zuren in heerlijk balans

TERROIRS : Vertus 1er Cru • La Justice planted in 1950 / Dizy 1er Cru • Moque-bouteille planted in 1985 / Epernay • Les Frileux planted in 1959 / Mardeuil • Les Basses Ronces planted in 1982 / Pierry 1er Cru • Les Tartières / Les Porgeons planted in 1990 and 1985

Jean-Marc Sélèque

Na het afronden van zijn opleiding is 2008, werkt Jean-Marc in de kelder van het familiebedrijf. De oude manier van werken heeft geen positieve werking gehad op het bodemleven, dus besluit hij in 2010 geheel biologisch te werken. De percelen liggen in zeven verschillende dorpjes op het “drie landen punt”, omringd door de regio’s Côte des Blancs, Montagne de Reims en Vallée de la Marne. De champagnes zijn voorzien van energie, verfijning, precisie en een super elegante mousse.

Review

The NV Extra Brut Le Quintette Chardonnay 5 Terroirs is a blend taken from sites in Vertus, Epernay, Pierry, Dizy and Mardeuil, all 2016, with 20% reserve wines. Readers will find a Champagne that balances energy and richness in Chardonnay so well. Lemon oil, white flowers, smoke and strong mineral accents build over time, leading to a finely knit, resonant finish that is incredibly beautiful. Dosage is 2 grams per liter. Disgorged: October, 2019. 94/100 Antonio Galloni