Grillat Crianza - Monastrell & Garnacha

Monastrell en Grenache (20%) | rijping op Frans en Amerikaans eiken | rijpe stijl | yuicy | vlezig | vriendelijk | zwoel | iets koelen

Deze wijn is een samenwerking van Javi en Smaragd Wijnen van wijngaarden in Utiel-Requena. Wij waren al een tijd opzoek naar een moderne stijl Monastrell met mooie houtinvloed. Dat was niet makkelijk te vinden met onze ideeën en smaak, maar gelukkig kon Javi ons helpen.

Javi Revert

New wave Spanje! Javi is gevestigd in het achterland van Valencia, Tossal de Angel. Waar de bodem kalkrijk is en waar de grote coöperaties heersen voor bulkwijn met hoge alcoholpercentages op het laaggelegen gebied. Javi heeft met zijn ervaring een paar percelen uitgekozen uit de oude familie vallei (fruit werd verkocht). De vallei ligt op een noord helling, redelijk hoog (650 m) en bestaat uit kalkrijke bodems. Hij werkt er volledig biodynamisch om het maximale uit de mediterrane druivenrassen te zoals: Tortosí, Trepadell, Malvasía, Merseguera, Verdil en Arcos te halen. Ook plant hij hoog gelegen op de helling een nieuwe terraswijngaard aan met Grenache noir en Arcos. Daarnaast een project met zijn goede vriend Victor Marquez in Utiel-Requena waar ze van twee percelen heerlijke pure rode sappige wijnen maken met een mediterrane touch!