| Toon lijst |
Grain Cinq de Fully - Fieldblend
Ermitage, Païen, Petite Arvine, Pinot Blanc, Sylvaner | afkomstig van 2 wijngaarden; Fully 'Combe d'Enfer' en Fully 'Les Claives' | granieten bodems | zelfde dag geoogst en samen vergist | witte bloemen | perzik | veel vulling
Chappaz
Een prachtige tour door de Alpen brengt mij in het Zwitserse Vallais, bij het wijngoed van Chappaz. Deze wijn valt in de catogorie “altijd uitverkocht”, des te trotser ben ik dat ik hiervan een kleine allocatie heb kunnen bemachtigen. De 10 hectare grond bestaan uit 2 delen: Een deel uit grand cru stijle granieten hellingen met prachtig uitzicht op de Zwitserse Alpen en aan de andere kant van de river de Rhône, de wijngaarden voor de Pinot Noir. Marie-Thérèse Chappaz werkt al meer dan 30 jaar aan haar wijnproject waarin ze voor wit Petit Arvine, Marsanne, Silvaner, Furmint en Fendant gebruikt en voor rood Syrah, Gamay, Humagne en Coralin. Tijdens de tasting kunnen we alles proeven en wat werd ik daar blij van. Alle wijnen zijn in balans, hebben pure smaken met prachtige zuren en een delicate smaak. Kostbare wijnen, maar eenmaal geproefd ben je fan!
Review
The 2018 Grain Cinq is a blend of five grape varieties from the same terroir that were picked and pressed together. The 2018 assembles Marsanne, Petit Arvine, Savagnin, Pinot Blanc and a bit of Sylvaner and was vinified in one-year-old barriques for one year. The wine ended up at 14% alcohol and opens with a clear, pure, fresh and elegant bouquet of ripe fruits intermixed with a touch of oak. Lush and round on the palate, with fine tannins and lingering salinity, this is a beautifully subtle yet intense, balanced and lively wine that already drinks beautifully well but can be kept for years. Tasted at the domain in Fully in January 2020. 91+/100 Stephan Rheinhardt
