GG Winninger Ühlen - Riesling

Riesling | Selectie uit 7-8 Terrassen stukjes, geclassificeerd als GG = Grand Cru, knebel bezit 1 ha Uhlen| zuidweest expositie | rode lijsteen met kalk en vulkanische gesteente | spontaan vergist in kleine micro vaatjes van staal | rijping na het blenden op eikenhout vaten|  intens rijp exotisch fruit | enorme fijne zuren | romig | barok! | slechts 900 flessen gevuld |

Knebel

Acht hectare op een prachtig stuk in het Noorden van de Mosel, dat is de plek waar Matthias Knebel zijn wijnen verbouwd en maakt. De Blauschiefer en Rotschiefer bodems glooien hier stijl naar boven, een zeer indrukwekkend en eeuwen oud landschap. Matthias staat sinds 2009 aan het roer van het familiewijngoed. Er worden tijdens het proces geen additieven gebruikt, de wijnen vergisten spontaan en rijpen een deel op grote eikenhouten foudres. De wijnen die hij maakt zijn loepzuiver, energiek en je proeft de warme terrassen terug in de wijn. Sinds 2016 heeft Knebel zijn intreden gedaan bij de VDP en staat sindsdien bekend als een aanstormend talent voor Duitsland en de Mosel.

Quote Mathias Knebel

"we only use the golden green berry coloured grapes, this means we make a very precise selection which bunches are perfect for our GG wines"