Fairhead White - Roussanne, Viognier en Chenin Blanc

Chenin Blanc (54%), Roussanne voor (23%), Viognier (13%), & Alvarino (10%) | bodem van decomposed granite en klei | vergist op een mix van oud eikenhout, betonnen eieren en amphora | 10 maanden rijping met de lie | niet gefilterd | romige volle tikje rijpe wijn | milde zuren | perzik en abrikoos | venkel | kruiden | mooi rond en smeuig  

Joostenberg

Sinds 1879 is Joostenberg gekocht door de familie Myburgh, en sindsdien is het in hun handen gebleven. Joostenberg is van oudsher een klein familiebedrijf dat onder meer wijn produceert. In de begintijd was er sprake van gemengde landbouw en de druiven werden voor de verkoop beschikbaar gesteld aan de coöperatie in Paarl. Echter in 1999 hervat Tyrrel het maken van wijn. Hij is geïnspireerd geraakt door de biologische wijnen in Europa. Na een aantal jaren van opstart en zijn verdere ontwikkeling als wijnmaker mogen we wel stellen dat de wijnen inmiddels helemaal in balans zijn. Tyrrel legt de focus op Chenin voor wit en in het rood mag Syrah de dienst uitmaken. Pure, evenwichtige wijnen met een mediterraan karakter, vol van smaak maar van niks te veel!

Aan de andere kant van de farm ligt Klein Joostenberg, een bistro met deli-shop en een bierbrouwerij gelegen in een prachtig park met botanische tuinen. Deze locatie wordt gerund door de zus van Tyrrel. Hun vader geeft op 85-jarige leeftijd nog altijd leiding aan de eigen slagerij en ook de groenten komen uit de familietuin!

Review

Joostenberg Fairhead 2018. Paarl (12.5%) 

Reflecting a shift in approach, this Roussanne-led blend with 41% Chenin Blanc and Viognier is now predominantly fermented in concrete eggs with the rest in old wood. Leesy, yet focused, with a hint of apricot, a creamy mid palate and tangy, palate-cleansing acidity. 2019-24 - 91/100 Tim Atkin MW