Etna Bianco - Carricante & Grecanico (21)

80% Carricante met Grecanico, Minella & Cattarato | wijngaarden Crasa & Calderara op 650 mtr | 50-80 jaar oude stokken | ontsteeld en dan in de pers | daar blijft het 1 nacht in de pers met CO2 om het fruit te beschermen | natuurlijk sap verlaat de pers | het sap van het persen en de 'free run' worden apart vergist in een staaltank | later weer geblend |  niet gefilterd en laag in zwavel | prachtige wijn, onmiskenbaar Etna | rokerig | toast | amandel | zilt | kamille | oranje citrus fruit | 2019 soms nog een beetje reductief, klein beetje karaf helpt de wijn enorm! 

SRC

De naam staat voor Sandra, Rori en Chinzia, de familie en trotse eigenaren van dit prachtige wijnhuis op Sicilië, aan de voet van de Etna. Rosario ging op bezoek bij de grote artisale wijnmakers van Europa, werkte een jaar met Frank Cornelissen en richten vervolgens SRC op. 

De vijf hectare die dit familiewijngoed bezit liggen vooral op de oude magmastromen (collata’s) van de vulkaan. De oude stokken (60-100 jaar) staan aangeplant op 700 tot 1000 meter hoogte. In de kelder worden vaten van cement,anfora en grote botti (2500l+) gebruikt om de wijn te laten vergisten en rijpen. Het eindresultaat? Diepe zuren, rijp fruit, geurende specerijen zachte en gulle tannine en een verfijnde lange afdronk! 

Review

2019 Etna Bianco – bottled April’20, abv 12.08%, Total Acidity (TA)5.19, pH3.41, RS 0.71, Total sulphur 20mg/litro. Remains a blend of mainly Carricante, plus field varieties Grecanico, Catarratto & Minella Bianco. More focused, purposeful & potent than the 2018. Lemony gold, the aromas explode with lemongrass, cedro & lemon zest, a sense of pure fruit, freshly squeezed spremuta & sea-breeze! To taste, it’s complete, with great presenza of candied lemon, sea-salt freshness & citrus pulpiness. Love the pure expression of fruit without losing clarity or definition. Love the texture too. Their best Etna Bianco yet? DBG Italia