El Real de san Vincente ‘Cantos del Diablo‘ - Garnacha

Garnacha | éen perceel van 0,6 ha op graniet bij El Real de Sant Vicente, 800 meter hoogte | bush vines dry farmed 60+ jaar | vergist voor 60-90 dagen whole bunch in een open eikenhout vat | na een aantal dagen wordt er een stalen frame in het vat gehangen om de 'hoed' in het midden van het vat de duwen, geen pump-overs of pigeage | rijping voor 9-12 maanden op oude eikenhout foudre's van 600 liter  | diepe intense wijn | kokos | lavendel | pure rijpe expressie van Garnacha | grootse tannine's | enorme potentie tot rijping 

The 2016 Cantos del Diablo, single vineyard from the village of Real de San Vicente, the one plot that is bottled separately from within the Méntrida zone of Gredos, had notes of pomegranate, blood orange and wild cherries, showing elements of ripeness and restraint. It's much more mineral, with a chalky sensation on the nose and palate. In fact, it started with a reductive personality, so decanting in advance might not be a bad idea. This cool year is quite pale and sharp, at times closer to a white than a red that is wild in nature and has a sharp palate. This is going to be phenomenal in four or five years. 1,737 bottles and 50 magnums were filled in March 2018. Luis Gutierrez 95+/100