| Toon lijst |
Don Chisciotte Bianco - Fiano & Co
Deze wijn is op voorraad
Code IT-002
Type of wine
WitProducer
Pierluigi Zampaglione
Taste
Vol - verfijnd
Country
Italië
Grape variety
Fiano
Region
Campania - Irpina
Ageing
Staaltank sur lie
Vintage
2016
Viticulture
Biologisch gecertificeerd
Vinification
Kneuzen, vergisting in een staaltank met schillen en het natuurlijke gist, persen
Nettoprijs
Omschrijving
Fiano | 30 dagen schilfermentatie op staaltank | perzik | abrikoos | zuiver | rijke wijn | intens en vullend
Zampaglione
Op de grens Campania en Basilicata in Alta Irpinia ligt op 800m hoog het biologische veldje (2ha) fiano van Nerina en Pierluigi Zampaglione, zuidoost-helling met tufsteen, donkere klei, zand met silex. Vinificatie is retro-Italiaans: met maand schilinweking. Piep- en piepjong nog 2016 Campania Fiano Don Chisciotte glanst goud- geel, (nu nog bescheiden) Turks fruit, mandarijn, abrikoos. Zacht gevuld, compact, fris waaierend, prachtzuren, pietsie tannines.
