Champagne les Bergères Brut Nature - Pinot Noir

Pinot Noir | wijngaard 'Les Bergères' in Treslon | vlak achter het domein in de 'clos' | bodem argilo-calcaire | basiswijn vergist op hout voor 10 maanden | 24 maanden gerijpt met de lie | dosage 0 g/l | heel puur | jeugdig | potentie | grote glazen

“Les Bergères is a plot located 300 meters from our premises. It has always been quite exceptional in terms of what is called "the state of health", rarely affected by diseases or parasites. I have always found its grapes to be particularly beautiful and good: I call them Pinots of the Sun ! These are the grapes you want to eat when they arrive at the dock to be pressed. It was obvious for me to make a parcellar cuvée of it when the project was born. I am very proud of this Champagne ! "

Domaine Lagille

De zoektocht naar een nieuw talent in Champagne vond zijn succes in het gehucht Treslon. Ongeveer twintig kilometer rijden ten westen van Reims in de Marne vallei ligt het vier hectare grootte domaine van Vincent Lagille. De wijngaarden liggen aan één stuk in een soort clos en worden gedomineerd door het druivenras Pinot Meunier. De wijngaarden worden bio verbouwd (vanaf 2023 gecertificeerd), en met het eigen paard geploegd en bewerkt. Vincent deed onderzoek naar de verschillende terroirs in zijn ‘clos’. Hij leerde hier zoveel van dat het besluit nam om vanaf 2017 de clos op te delen in meerdere mini ‘lieu dits’. 

Alle basiswijnen vergisten eerst voor tien maanden op eikenhout met minimaal sulfiet. Om vervolgens tijdens tirage gebotteld te worden voor de sur latte periode. Na het degorgeren rijpen de wijnen nog 6 maanden met de natuurkurk voordat ze het domein verlaten. We krijgen begin mei de eerste flessen binnen. Bourgondische Champagnes, rijk van smaak, veel energie en vulling!