Vorig artikel | Toon lijst | Volgend artikel |
Chablis ‘Broc de Biques‘ - Chardonnay
Chardonnay | wijngaard 'Broq de Biques' tegenover Forêts en Montmains | hoog op de helling | 60 jaar oude stokken | gisting en rijping in oude barriques | stijl Pico en Béru | rijpere aanzet | finish strak | 'chalky' | zuren dragend
Domaine AMI
De wijnen zijn eigen, reflecteren hun terroir en de gedachtengang van de mannen door de wijnen zo minimaal te beïnlvoeden. De Bourgogne Blanc is creamy en iets notig, redelijk rijp maar met fijne zuren. De rode wijnen zijn heel fraai. Een super Bourgogne Rouge uit een perceel gelegen in Saint Aubin (Albin) en daarnaast selecteren we een Beaune 1er Cru die verfijnd en luchtig is. De Pommard van oude stokken is donker aards met krokant rood fruit!