Assyrtiko Tinos - Assyrtiko

Assyrtiko | mix van jonge aanplant (2009) en aanplant van de jaren '90 | terroir van zand en graniet | vergist en gerijpt op staaltank | pure wijn met een frisse insteek | fijne diepe zuren | zacht fruit | zilt | kruidig | perzik | peer 

Volacus

De in Tinos geboren Michalis Konitzas en zijn vrouw Eirini keren tijdens de financiele crisis in 2004 terug naar hun geboorte eiland. Ze kopen 1,5 ha wijngaard op het eiland gelegen op 425 meter hoogte aan de rand van de Middenlandse zee. Ze zijn eerst een half jaar bezig om de wijngaarden vrij te maken van de enorme 'volakes' rotsen die in het land liggen. Meer dan tien jaar later bestaat het wijngoed uit 12 ha biologische wijngaard in hun fraaie 'clos' omringt door de bijzondere rotsen. 

Review

Vines three years old. Fermented at 16 °C. pH 3.1.
Delicate aroma of citrus and herbs. Beautifully scented but restrained by the more stony minerality that underlies it. Salty, dry and mouth-watering. Great finesse and the lightest grip you can imagine becoming more chewy with the second taste. Long citrus finish. Delicate but extremely precise and elegant. Alcohol doesn’t show. Again, surprising intensity for young vines. 16,5 (JH)