https://www.smaragdwijnen.nl/assortiment/winemakers/frankrijk-26/divers-bourgogne/chablis-1e-cru-f-ret-chardonnay/_425_w_3561_4097_NL_1
Zoek je wijn hier...
Vorig artikel Toon lijst Volgend artikel
https://www.smaragdwijnen.nl/assortiment/winemakers/frankrijk-26/divers-bourgogne/chablis-1e-cru-f-ret-chardonnay/_425_w_3561_4097_NL_1

Chablis 1e cru Fôret - Chardonnay

CodeFR-197
ProducerJC Bessin
Type of wineWit
CountryFrankrijk
RegionBourgogne - Chablis
Grape varietyChardonnay
Vintage2015
FermentationWhole bunch press, zonder koude settling start de gisting op staaltank met het natuurlijke gist
AgeingEikenhout foudré 500L+
Nettoprijs
Configureer uw product
Personal note

Chardonnay | selectie van stokken ouder dan 50 jaar | vergist op staal | gerijpt op eikenhout, 25% nieuw | super clean en romig | zilt | amandel | brioche | zuiver | 

Jean-Claude en zoon Romain behoren ongetwijfeld tot de beste wijnmakers van de Chablis. Al hun wijnen krijgen relatief weinig hout en kunnen goed op de fles ontwikkelen en winnen dan aan complexiteit en diepgang. Dat hun wijnen de verschillende terroirs heel goed weerspiegelen bewijzen de speciale cuvées; Van de Vieilles Vignes met stokken die geplant zijn in 1950 tot aan de magische en geconcentreerde Grand Cru Valmur. Al het fruit wordt met de hand geplukt.Het transport naar de kelder gaat in kratjes van 20 kilo. Vergisting start met de eigen gistsoorten. Een lange opvoeding ‘sur lie’ van 15 tot 18 maanden. Alle wijnen worden op hout opgevoed, behalve de Chablis Vieilles Vignes. De Grand Cru krijgt een gedeeltelijke vergisting op eiken.

Deze pagina printen